Pains
Nous travaillons de maniere artisanale. Notre farine est certifiee ab en france, ecrasee a la meule de pierre. Notre levain acide est fabrique maison. Le levain est vivant, et donc fragile. Il est nourri tous les jours avec de la farine, et sa temperature est constamment sous surveillance. Un levain maison est moins controlable qu'un levain industriel, c'est pourquoi nous utilisons aussi un peu de levure fraiche dans nos pains, afin d'avoir une qualite constante. Nous concevons nos produits sans ingredients industriels prefabriques, sans additifs ni gouts artificiels. Notre gamme de produits est generalement de saison, mais nous vous invitons a nous contacter pour toute commande particuliere ou informations a propos de nos produits.